9/19(金)楽らく呼吸会（姫島診療所）で夏バテ解消の簡単料理について勉強しました。
2014年9月19日（金）、姫島診療所で楽らく呼吸会を開催しました。今回はよどの里から管理栄養士の掛久美さんを講師に迎え、を勉強しました。参加者は13人（内、患者さん9名（家族の方を含む）、管理栄養士1名、看護師1名、スタッフ2名）でした。
ちょうど、夏バテになりやすい時期ということで、夏バテを解消する簡単料理のレシピを教わりました。
なぜ夏バテになるのかというと、汗をかくとビタミンやミネラルが失われて不足し、胃の機能が低下することにより食欲が落ちてしまうからです。そうすると、必要な栄養を摂ることができなくなり、体力の消耗が激しくなります。
そこで、栄養バランスのとれた食事をとることが大切です。簡単な工夫や食欲増進のコツなどを教わりました。
・具だくさんの一品料理…麺類にも野菜や肉をたっぷりのせると、栄養バランスが良い
・菓子パンではなくサンドイッチを食べるようにする
・香辛料や薬味を上手に使う（生姜やシソを添えたり、香辛料たっぷりのカレーもおすすめ！）
・簡単味噌汁…冷凍しておいた小分けパックの鰹節を揉んで、お椀に大さじ1杯の味噌を入れお湯を注ぐと出来上がり。
また、「きちんと3食食べるのは無理…」「めんどうくさい」といった声も聞かれました。
年齢と共に「食べたくない」という気持ちが強くなってきますが、楽しみながら食べることが大事！というお話もありました。誰かと一緒にご飯を食べる、というのも楽しむためのポイントですね。
お話を聞いた後は、調理実習の時間。今回挑戦するメニューは、【オクラのピリ辛焼き】と【オクラのパン粉焼き】です。
山芋やオクラなどのネバネバした食材は、疲労回復効果の高い成分が含まれているため、とてもおすすめということです。
普段はあまり料理をしないという人も、久しぶりに包丁を握った様子で、みんなで見守ったり、あれこれ話も盛り上がり、楽しく過ごしました。
本当に手軽にできて、味もよく、「おいしい」「いくつでも食べられそう！」とみなさんに好評でした。
レシピは、以下の通りです。ぜひ一度試してみてください♪
【オクラのピリ辛焼き】
材料：オクラ、マヨネーズ、醤油、七味唐辛子
①オクラの額を取る
②マヨネーズと醤油を混ぜ合わせる
③オクラを②に入れからめる
④アルミホイルをのせたトースターの天板に並べ七味唐辛子をかける
⑤5～6分焼いたら出来上がり！
【オクラのパン粉焼き】
①～④まで同じ工程で、パン粉をふりかけ、パン粉をつけてオーブントースターで5～6分色がつくまで焼く。醤油または麺つゆをつけてもよい。
開催後のアンケートでは、9人中8人が今回の講習は【分かりやすかった】と答えています。また、9人中1人が呼吸リハビリなどの運動を【毎日している】、5人が【2・3日に一度ぐらい】と答えています。その他、簡単料理の作り方を知って「かんたんなのでびっくり」「帰って作ります」といった感想がありました。
少しでも興味があれば是非、各診療所に足を運んで楽らく呼吸会にご参加ください！
■次回予定 ～お問い合わせはあおぞら財団まで～
・のざと診療所…10月10日（金） 14:00～15:30（呼吸リハビリと体力測定）
・千北診療所……11月20日（木） 14:00～15:30（呼吸リハビリと体力測定）
・姫島診療所……11月21日（金） 14:30～16:00（呼吸リハビリと体力測定）
※番外編：千北診療所から、矢倉海岸へ遠足に出かけます。
10月16日（木） 14:00～15:30（雨天時、屋内にて別プログラム実施予定）
吉田