6月27日、あおぞらイコバで野菜市を開催しました。
カフェスロー大阪さんとみやこ菜園さんが出店しました。
カフェスロー大阪の里山弁当を作るのはキッチン担当の藤丸さん。
藤丸さんの「おしながき」はとっても丁寧です。
写真といっしょに、ぜひみなさんも食べた気分を味わってください。
6/27 CafeSlowOsakaのSlow弁当♪
■五分搗き米赤紫蘇混ぜごはん
無農薬五分搗き米に、ミネラルや食物繊維たっぷりの雑穀を混ぜ込みました。
赤紫蘇は去年、畑で採れたもの。
■安納芋入りひとくちがんもどき
種子島産の無農薬安納芋を、有機豆腐にたっぷり混ぜ込み、
ひとくちサイズのがんもどきにしました。
■いんげんと赤メークのソテー
ビタミンB群、C、βカロチン、食物繊維、カリウム、カルシウム、
必須アミノ酸を含むインゲン。珍しいポーランド種のカラーインゲンと
赤じゃが芋でカラフルに仕上げました。
■無茶茶園のひじき
愛媛県明浜のきれいな海でとれたひじきです。
牛乳の約１２倍のカルシウム、ごぼうの約７倍の食物繊維、
レバーの約６倍の鉄分が含まれています（同量比）。
お肌を作るビタミンAも豊富です♪
■きゅうりの自家製ピクルス
夏の便り♪夏野菜がどっさり取れたときにどんどん作ります。
夏の体の乾きを癒す、カリウムとビタミンCが豊富です。
次回の野菜市は、７月２５日（水）１１：００～です。
お昼１２：００からは「谷貴美子手染め展」も開催しています。
どうぞあわせてお楽しみください。
